追加：开车看手机与疲劳驾驶、米酵菌酸中毒 · 核实记录（2026-10-14）
任务来源：给第 1 节补两处。一是把开车看手机、疲劳驾驶并进第 9 条（开车不超速、不酒驾）；二是米酵菌酸中毒（泡发太久的木耳银耳、放久的湿米粉、自制酵米面），判断并进第 5 条（毒蘑菇）还是单开。
原有覆盖：全书搜「米酵菌酸」「酵米面」「木耳」「银耳」「河粉」「肠粉」「疲劳驾驶」「手持电话」零命中；第 3 节第 4 条只讲手机通知分散注意力的实验室研究，不涉及开车。
一、第 9 条：开车看手机、疲劳驾驶
| 来源 | 复核 | 原文句子 | URL |
|---|---|---|---|
| WHO (2025). Road traffic injuries fact sheet | 是，curl 带代理取页面 grep | 「Drivers using mobile phones are approximately 4 times more likely to be involved in a crash than drivers not using a mobile phone.」「Hands-free phones are not much safer than hand-held phone sets. Texting considerably increases the risk of a crash.」 | https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/road-traffic-injuries（第 9 条原来就引这一页） |
| Dingus TA, Guo F, Lee S, Antin JF, Perez M, Buchanan-King M, Hankey J (2016). Driver crash risk factors and prevalence evaluation using naturalistic driving data. PNAS 113(10):2636-2641. PMID 26903657, PMC4790996 | 是，Europe PMC 全文接口返回 500，改从 pmc.ncbi.nlm.nih.gov 带代理取全文 | 「a National Academy of Sciences-sponsored ND dataset comprising 905 injurious and property damage crash events」「more than 3,500 drivers across a 3-y period」「handheld cell dialing (odds ratio of 12.2)」「texting on a handheld cell phone (odds ratios of 6.1), reaching for a handheld cell phone (odds ratio of 4.8), browsing on a cell phone (e.g., reading email or checking stocks; odds ratio of 2.7)」「The overall risk of interacting with a handheld cell phone is 3.6 times higher than model driving.」「the determined odds ratio of 2.2 for talking on a handheld cell phone」「Drowsiness/fatigue is risky at an individual case level (i.e., odds ratio of 3.4) and was observed in 1.57% of baselines.」对照组：「alert, attentive, and sober driving episodes (operationally defined herein as “model” driving)」 | https://doi.org/10.1073/pnas.1513271113 |
| 道路交通安全法（2021-04-29 修正，flk sxx=3 现行） | 是，flk API 下 docx 逐字核 | 第二十二条第二款：「饮酒、服用国家管制的精神药品或者麻醉药品，或者患有妨碍安全驾驶机动车的疾病，或者过度疲劳影响安全驾驶的，不得驾驶机动车。」第九十条：「机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。」 | https://flk.npc.gov.cn/detail?id=ff8081817ab231eb017abd617ef70519 |
| 道路交通安全法实施条例（2017-10-07 修订，flk sxx=3 现行） | 是，flk docx 与 gov.cn 2004 公报原文两版对过，第六十二条未改 | 第六十二条：「驾驶机动车不得有下列行为：……（三）拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为；……（七）连续驾驶机动车超过4小时未停车休息或者停车休息时间少于20分钟」 | https://flk.npc.gov.cn/detail?id=ff8080816f3cbb3c016f40f566c10e23；http://www.gov.cn/gongbao/content/2004/content_62772.htm |
| 公安部令第 163 号《道路交通安全违法行为记分管理办法》（2022-04-01 施行） | 是，gov.cn 公报逐字核 | 第十一条（一次记 3 分）：「（六）驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶的行为的」「（十四）连续驾驶载货汽车超过4小时未停车休息或者停车休息时间少于20分钟的」；第九条（一次记 9 分）：「（七）连续驾驶中型以上载客汽车、危险物品运输车辆超过4小时未停车休息或者停车休息时间少于20分钟的」 | http://www.gov.cn/gongbao/content/2022/content_5679697.htm |
说明：
- 小客车连续开车超过 4 小时没歇满 20 分钟，记分办法里没有对应分值，只按道交法第九十条罚警告或 20 到 200 元。具体罚款额各省定，正文只写法定区间。
- Dingus 的终点是「伤人或撞坏车的事故」，不是死亡；对照组是人工核实过的清醒、专心、没喝酒的片段，作者自己也说这让倍数比和平常开车相比偏高。Fig. 2 的置信区间印在图里，文字版取不到，所以正文只写 OR、不写区间。
- 文中还提到澳大利亚一项研究手持手机总风险 4.9，那篇没有取原文，不引。
- 证据等级保持 B 不变：WHO 的 4 倍出自事实页没有给原始研究；Dingus 是单一一项自然驾驶研究（拿事故片段和同一批司机的平常片段比，不是随机分组）。收益量级保持「大」（原条按速度和酒驾定的，新增内容不改变它）。
- 原标题「开车不超速、不酒驾」八个字全保留，只在后面加字。节首导览里的短名「开车不超速、不酒驾」照样对得上，不用改。
二、米酵菌酸：单开一条（草稿占位第 48 条）
| 来源 | 复核 | 原文句子 | URL |
|---|---|---|---|
| Zhang H, Guo Y, Chen L, …, Chen J, Fu P (2023). Epidemiology of foodborne bongkrekic acid poisoning outbreaks in China, 2010 to 2020. PLoS One 18(1):e0279957. PMC9833544。作者单位为浙江省疾控和国家食品安全风险评估中心，数据来自全国食源性疾病暴发监测系统 | 是，Europe PMC 全文 XML | 「From 2010–2020, a total of 19 BA poisoning outbreaks were reported to the China National Foodborne Disease Outbreak Surveillance System. These outbreaks involved 146 illnesses, 139 hospitalizations, and 43 deaths, with a case-fatality rate of 29.5%.」表 1：自家发酵玉米面制品 9 起、65 例、死亡 33（50.8%）；湿米粉 5 起、21 例、死亡 7（33.3%）；木耳 3 起、5 例、死亡 3（60%）；银耳 1 起、52 例、死亡 0。「no peculiar smell, no color and character changes, and no taste abnormalities were observed in the process of cooking and eating the wet rice noodles」「95% occurring from May to October」 | https://doi.org/10.1371/journal.pone.0279957 |
| Li H, Li W, Dai Y, …, Fu P, Guo Y (2021). Characteristics of Settings and Etiologic Agents of Foodborne Disease Outbreaks — China, 2020. China CDC Weekly 3(42):889-893. PMC8545604 | 是，Europe PMC 全文 XML，表 2 逐行取 | 「In 2020, 7,073 foodborne disease outbreaks were reported, resulting in 37,454 illnesses and 143 deaths.」表 2 死亡数：毒蘑菇 80（55.9%）、甲醇 14（9.8%）、米酵菌酸 12（8.4%，病死率 52.2%）、乌头 12（8.4%）、亚硝酸盐 5（3.5%）、河豚毒素 1（0.7%）、沙门氏菌 4、发芽土豆 2、钩吻 3 | https://doi.org/10.46234/ccdcw2021.219 |
| Yuan Y, Gao R, Liang Q, Song L, Huang J, Lang N, Zhou J (2020). A Foodborne Bongkrekic Acid Poisoning Incident — Heilongjiang Province, 2020. China CDC Weekly 2(51):975-978. PMC8393157 | 是，Europe PMC 全文 XML | 「In October 2020, 9 persons in Jidong County, Heilongjiang Province died after consuming a homemade fermented corn flour product — sour soup — with a case fatality rate of 100%.」「On October 4, a total of 12 persons involving 5 families gathered for lunch and dinner.」「Among them, 9 persons consumed the sour soup , while 3 did not」 | https://doi.org/10.46234/ccdcw2020.264 |
| Liu Z 等 (2026). Controlling the Storage Time Is an Effective Measure to Reduce the Risk of Bongkrekic Acid Poisoning Caused by Wet Rice Noodles. Foodborne Pathog Dis 23(7):468-472，2025-05-12 网络首发。PMID 40356289 | 是，Europe PMC 摘要 | 「In October 2018, bongkrekic acid (BKA) poisoning cases caused by consuming wet rice noodles … were first reported in Guangdong Province, resulting in three cases, and two of them died.」「The annual average number of BKA poisoning cases in Guangdong Province dropped from 6.25 before implementing the code to 0.5 after implementing the code.」 | https://doi.org/10.1089/fpd.2024.0131 |
| 北京市市场监督管理局 (2023-07-20). 关于米酵菌酸引发食物中毒的风险提示（执笔专家署名：魏益民、谭斌、沈群、赵仁勇） | 是，curl 取页面 | 「米酵菌酸对热稳定，经100℃煮沸和高压烹饪也不能被破坏」「目前，尚无米酵菌酸特效解毒药物」「隔天泡制的银耳、木耳及其加工制品不能食用」「选购银耳、木耳等相关食品时，要选择正规渠道，……不要购买鲜银耳」 | https://scjgj.beijing.gov.cn/hdjl/xfts/202309/t20230904_3248296.html |
| 湖南省市场监督管理局 (2025-06-30). 【食安科普】米酵菌酸致命警告（供稿：省质检院） | 是，curl 取页面 | 「银耳冷水（室温）浸泡34小时，木耳冷水浸泡12小时，中途换水1~2次，去除微生物，泡发时长最长均不能超过8小时」「当中毒发生时，应第一时间催吐，减少毒素的吸收；尽量保存可疑的致病食物，并及时就医。另外，吃了同样食物的人，不管有没有症状，都应送医院检查。」 | https://amr.hunan.gov.cn/amr/xxx/xtdtx/202506/t20250630_33725786.html |
| 贵州省市场监督管理局 (2023-07-28). 关于谨防米酵菌酸中毒的食品安全警示 | 是，curl 取页面 | 「选购银耳、木耳等相关食品时，要选择正规渠道，泡发不可过夜，应及时加工食用」「谨慎自制，尤其要谨慎自制谷类制品，如发酵玉米面、湿米粉等，自制不要超量，并当天食用完毕」 | https://amr.guizhou.gov.cn/zfxxgk/fdzdgknr/tzgg_5626971/tzgg_5626972/202307/t20230728_81318622.html |
并进第 5 条还是单开：单开
按 CLAUDE.md「不写重复条目」和「没有必要的不加」四问：
- 普通读者真会碰上吗？会。木耳、银耳、河粉、肠粉、米线是全国家常食物，比野生蘑菇常见得多。
- 读者是不是普遍不知道？是。常见误解是「煮开就没事」「放冰箱泡一夜没问题」「看着闻着正常就能吃」；北京市市场监管局写明煮沸和高压都破坏不了，全国监测报告写明湿米粉中毒的人吃时没察觉异常。
- 动作是新的吗？是。第 5 条的动作是「不采、不买、不吃野生蘑菇」，这里的动作是「泡发不过夜、湿米粉当天吃、不自制酵米面」。毒物、食物、动作都不同，不属于「动作相同只换了场景」。并进第 5 条要么把标题改成别的样子（违反「标题只许加字」的精神），要么藏在备注里，读者检索「木耳」看不到。
- 有官方原始来源吗？有：全国食源性疾病暴发监测的两篇分析（国家食品安全风险评估中心、中国疾控）、中国疾控周报的鸡东事件报告、三份省级市场监管局提示。
两条互相指路：新条目备注指向第 5 条（不吃野生蘑菇）；建议第 5 条备注加一句指向新条目（泡发的木耳）。
证据等级和收益量级
- 定 B：危害（病死率 29.5%、2020 年 12 人死亡）来自全国监测，数字硬；但「泡发不过夜、湿米粉当天吃」能把风险降多少，只有广东一省的前后对比（每年病例 6.25 降到 0.5），没有对照，而且广东改的是生产端包装，不是消费者自己的动作。
- 收益「大」：按死亡率口径机械套，广东前后对比降幅超过九成，远过 20% 的门槛；病死率接近三成，中了就是重后果。但绝对风险很低（全国每年约四五人死亡），这一点写在这里，不进正文。
- 成本：钱=0 时间=少 毅力=些（改「隔夜泡发」的习惯，剩下的要倒掉）。
泡发时长各地写法不一
湖南：木耳冷水 1 到 2 小时、银耳 3 到 4 小时，最长不超过 8 小时。北京、贵州：不吃隔天泡的、泡发不可过夜。WebSearch 摘要里另有「最多不超过 4 小时」「冰箱冷藏泡 3 到 4 小时、冷藏不超过 24 小时」的说法，出自区县转载页和政务号辟谣稿，没有取到省级以上原文，不引。正文按共同点写「当顿吃完、别过夜」，具体小时数只在备注里引湖南。
没写进正文的
- 实验室研究 Chen X 等 (2025, Int J Food Microbiol, doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111212) 发现泡发木耳里的这种菌在 4℃ 和 10℃ 不长、最低生长温度约 12.9℃。能支持「放冰箱泡」，但只是接种实验，没有人群终点，也没写进正文，留在这里备查。
- 开口椰子、凉皮：贵州提示列了，但全国 2010 到 2020 年监测表里没有凉皮或椰子引起的暴发，不写。
- 区县市场监管局和澎湃政务号的转载稿不引。
三、国家层面的食物中毒死因排名
只找到单年的全国数字：上表 Li H 等 (2021) 的 2020 年全年，143 人死亡里毒蘑菇 80、甲醇 14、米酵菌酸 12、乌头 12、亚硝酸盐 5、钩吻 3、沙门氏菌 4、发芽土豆 2、河豚毒素 1、不明原因 4。家庭里的死亡占 89.5%（128 人）。
多年合计的全国排名没有拿到：Cheng H 等 (2023, Foodborne Pathog Dis, doi:10.1089/fpd.2022.0070) 2010 到 2020 年家庭暴发 17985 起、死亡 1269 人，摘要只给了毒蘑菇占暴发数 49.3%，没给各病因死亡数；Xia L 等 (2023, 卫生研究, doi:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2023.02.009) 2011 到 2020 年 35806 起暴发，摘要同样没有分病因死亡数。两篇全文都没取到，TODO（待核实：多年分病因死亡排名）。